笛声北京菜篮子添新品食用甘薯叶今年上市

2020-09-17 09:45:22 来源: 南开信息港

北京“菜篮子”添新品 食用“甘薯叶”今年上市

以前挖完甘薯弃掉的叶子,今后将成为百姓餐桌上的常见菜肴。甘薯叶营养丰富、保健作用突出,有着“长寿菜”之称。北京青年报记者从市农业技术推广站获悉,今年北京在通州、大兴等6个区示范种植叶用甘薯,60多亩地上建了百余个大棚,专门采摘嫩芽食用,丰富市民的菜篮子。

据北京市农业技术推广站农艺师毛思帅介绍,传统的红薯叶不仅干涩,而且带绒毛,虽然营养价值高,却口感不好,沪市B股表现分化较大人们通常将其丢弃。自去年开始,市农业技术推广站从南方地区引入叶用型甘薯品种,并在两个农户试点种植。今年扩大至通州、大兴、密云、顺义等6个区示范种植,推广种植百余大棚,目前全市叶用型甘薯的种植面积已达60余亩。

叶用型甘薯品种具有茎端绒毛少、质地鲜嫩、无苦涩味、口感滑嫩等特点。“这种红薯叶可以用于蒜炒、火锅、沙拉、包子馅等多重吃法,而且茎叶富含钙、铁、磷、胡萝卜素以及18种氨基酸,具有抗氧化活性、保持心血管健康等多种医药保健功能。”毛思帅介绍,甘薯茎尖在发达国家和地区特别受欢迎,在香港被誉为“蔬菜皇后”尊其为“长寿菜”美国将其列为“航天食品”

据了解,叶用甘薯品种茎叶生长速度快,每隔10至15天就可采摘嫩梢一次,采摘后及时补充肥水,即可获得高产,夏季可以用来填补蔬菜缺口。预计今年亩采收量可达2500至3500公斤,预计年采收量18万公斤以上。市民在果蔬店和超市可以看到甘薯叶,在蔬菜店价格每斤7元左右,超市价格每斤10元以上。

由于叶类甘薯效益可观,相对容易,适宜补充京郊叶类蔬菜品类、尤其是暑伏期蔬菜供应的优势,接下来,本市将继续加大在京郊推广力度,提高其知名度和市场认可度,推动北方叶用甘薯持续健康发展。

文/北京青年报记者 王斌

本文相关词条概念解析:

甘薯

红薯(英文:sweetpotato)原名番薯(学名:Ipomoeabatatas(L.)Lam.),又名红芋、甘薯、蕃薯、肥大米(广东)、山药(河北)、番芋、地瓜(北方)、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《A9的面积应该更大本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

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