怎么区分红茶和绿茶

2019-11-14 13:26:46 来源: 南开信息港

红茶和绿茶是市面上比较常见的两种茶品,很多人不知道如何区分红茶和绿茶。其实红茶和绿茶是由于制作程序的不同而叫的名字,并不是由于它们是红色或者绿色的。红茶和绿茶的口感完全不同,而且绿茶更加清淡,茶的味道比较浓郁。不同的人喜欢不同的茶品。那么,应该怎样区分红茶和绿茶呢?1、制作工艺不同红茶:红茶是发酵度达到百分之八十至九十的全发酵茶,制作过程不经过杀青的,而是直接进行萎凋、揉切,然后完整发酵的。绿茶:绿茶以茶树新梢作为原料,采摘后直接经过杀青、揉捻、干燥等制作工艺过程制做而成的茶叶,没有经过任何的发酵过程。2、泡茶的水温不同红茶:冲泡红茶需要用90-100度的沸水冲泡,水温太低,茶叶的有效成分不能完全透析出来,茶叶味道将会很淡。绿茶:冲泡绿茶,通常用80度左右的沸水冲泡,水温过高容易破坏绿茶中的维生素C、咖啡碱等成分,导致滋味变苦。 、茶汤的颜色不同红茶:红茶的茶汤颜色为淡褐色或者深褐色。绿茶:绿茶的茶汤颜色为清绿色或者深绿色。4、功效也不同红茶:红茶是全发酵茶,味甘性温,富含蛋白质,具有生热暖胃、助消化去油腻等功效。绿茶:绿茶保留了鲜叶的天然物质,含有丰富的茶多酚、咖啡碱、维生素和叶绿素等天然物质成分,具有清热解毒、生津解渴、延缓衰老、杀菌消炎等功效。5、存放时间不同绿茶红茶都要喝当年的,但又不是刚下季时就喝,绿茶放1-2个月,红茶放 -6个月。经过以上红茶和绿茶的区别的知识普及,相信大家都找到自己适合喝的茶了吧!过品质的生活,让品茶成为生活中的一部分。6、营养成分不同红茶与绿茶在营养成分方面也存在着区别,正因为制作方式的不同,红茶中具有不经杀青后留下的茶红素,会帮助驱寒,而绿茶中更多的是茶多酚以及咖啡碱,喝起来更清香提神。

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